แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยอร่อยที่สุดในโลก

21 กรกฏาคม 2554 เว็บ CNNGO.COM ได้มีการจัดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก
ซึ่งเป็นการจัดอันดับที่คนไทยได้ยิ้มแก้มปริ
ยืดอกได้อย่างเต็มที่
เพราะเรารู้กันดีอยู่แล้วว่า อาหารไทยอร่อยที่ซู๊ดดดด

อ้างอิง
World's 50 most delicious foods

สื่อหลายสำนัก หลายช่องทางต่างตีข่าวนี้ักันอย่างเอิกเกริก
โซเซี่ยล เน็ตเิวิร์ค ช่วยกันแพร่กระจายกันอย่างคึกคักๆ
ทำให้อาหารไทย โด่งดังยิ่งขึ้นไปอีก จากที่เลื่องชื่อเรื่องความอร่อย
จนนานาๆชาติต่างยอมรับและยกนิ้วให้ว่า ไทยฟู๊ดเวอรี่กู๊ด

เข้าไปดูอันดับต่างๆ เห็นมีหลายเมนูน่าสนใจ
เลยขอเลือกบางรายการ มานำเสนอประวัติความอร่อย
ว่ามีที่มาอย่างไร แต่หนไหนกันบ้าง
(ข้อมูลค้นคว้าจากอินเตอร์เน็ต)

47. Seafood paella, Spain


อันดับที่ 47 ข้าวผัดสเปน จากชื่อก็พอรู้ว่ามาจากประเทศสเปนแน่
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ข้าวผัดจานนี้ มาจาก แคว้นบาเลนเซีย
แถบทะเลสาบ Albufera ชายฝั่งตะวันออกของสเปน
จริงๆ ข้าวผัด paella มีสามแบบคือ Valencian Paella
Seafood Paella และ Mixed Paella
แต่แบบที่เป็นที่นิยมทั่วไปและโด่งดังคือ Seafood Paella
ที่ผสม อาหารทะเลเข้าไปหลายๆอย่าง

เครื่องปรุงหลักของ Seafood Pealla ประกอบด้วย
ข้าว, แซฟร่อน, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ผักชี
หอยแมงภู่, หอยกาบ, ปลาหมึก และ กุ้ง

23. Lasagna, Italy


อันดับที่ 23 ลาซานญ่า จากอิตาลี
คำว่า ลาซานญ่า มีความหมายว่า หม้อหุงต้ม
โดยมีรากศัพท์มาจากภาษากรีก
เมนูนี้เป็นที่รู้จักแพร่หลาย คนไทยที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลี่ยน
ก็มักมีเมนูนี้เป็นจานโปรดอีกหนึ่งอย่าง
ลาซานญ่าเป็นชื่อเรียกเส้นพาสต้าประเภทหนึ่ง
ใช้วางเป็นชั้นเรียงๆไปกับชีส

เครื่องปรุงหลักของ ลาซานญ่า ประกอบด้วย
แผ่นลาซานญ่า มอสซาเรล่าชีส พามิซานชีส ซอสมะเขือเทศและเนื้อสัตว์

12. Shepherd’s pie, Britain


Shepherd's Pie - พายเชพเพิร์ด
ชื่อเดิมคือ Cottage Pie หรือ พายจากกระท่อม
เปรียบเปรยได้กับอาหารของคนชนบท

คำว่า Shepherd หรือ เด็กเลี้ยงแกะ นั้นมาทีหลัง
อาจจะเกี่ยวข้องกับเนื้อแกะที่นิยมใส่ในพาย
Shepherd's Pie มีความพิเศษจากพายชนิดอื่นๆ
ไม่ใช้แป้งพายในการปรุง
แต่ใช้มันบดโปะทับลงบนไส้พายแล้วอบแทน
เป็นอาหารกลางวันจานเก่ง ของชาวอังกฤษ

เครื่องปรุงหลักของ เชฟเฟิร์ด พาย ประกอบด้วย
มันบด หัวหอม แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา และเนื้อสัตว์ที่ต้องการ
สูตรดั้งเดิมจะเป็นเนื้อแกะบด
แต่สามารถใช้ เนื้อวัว และ เนื้อหมู แทนได้อร่อยไม่แพ้กัน

1. Massaman curry, Thailand


มาถึงอันดับหนึ่งที่แสนภาคภูมิใจของชาวไทยกันแล้ว แกงมัสมั่นไก่
แกงมัสมั่นนั้นได้รับอิทธิพลมาจากอาหารอินเดียผ่านเข้ามาทางมลายู
เดิมเรียกว่า ซาละหมั่นซึ่งรสชาติดั้งเดิมจะออกแนว เค็มมัน
ซึ่งต่อพ่อครัวชาวเปอร์เซียที่เข้ามาทำงานในราชสำนัก
สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช
ได้ปรับสูตรการปรุงให้ถูกลิ้นคนไทยมากขึ้นเป็นรสออกหวาน
จากนั้นมาความอร่อยของแกงมัสมั่นก็ได้รับความนิยมมากขึ้น
จนเป็นที่เลื่องลือ ระบือไกลไปทั่วโลกในนามอาหารไทย

เครื่องปรุงหลักของแกงมัสมั่นไก่คือ
เนื้อไก่ น้ำกะทิ ตะไคร้ ยี่หร่า ก้านพลู น้ำมะขาม ส้มซ่า ถั่วลิสง
พริกไทย พริกแห้ง หอมแดง และอื่นๆ

จบแล้วครับ หวังว่าบทความนี้ คงให้ประโยชน์ต่อท่านผุ้อ่านไม่มากก็น้อย
ชอบใจเมนูใด ลองหาโอกาสชิมความอร่อยระดับโลกกันนะครับ
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านครับ